اهمیت پایش و تحلیل اکراتوکسین A (OTA)
اکراتوکسین A (OTA) یک مایکوتوکسین است که توسط قارچ‌های کپکی از جنس Aspergillus و Penicillium تولید می‌شود. این سم به دلیل خواص نفروتوکسیک (آسیب به کلیه‌ها)، هپاتوتوکسیک (آسیب به کبد)، تراتوژنیک (عامل ناهنجاری‌های مادرزادی)، سرطان‌زا و سرکوب‌کننده‌ی سیستم ایمنی خطرات جدی برای سلامت انسان و حیوان ایجاد می‌کند.منابع رایج و اثرات اکراتوکسین
اکراتوکسین A معمولاً در “غلات، آجیل، حبوبات، قهوه، ادویه‌ها و میوه‌های خشک” یافت می‌شود، به‌ویژه زمانی که این مواد غذایی قبل از ذخیره‌سازی به‌درستی خشک نشده باشند. این سم همچنین “محصولات حیوانی” را آلوده می‌کند، زیرا در ” اندام‌های حیواناتی که خوراک آلوده مصرف کرده‌اند تجمع می‌یابد” و می‌تواند منجر به زیان‌های اقتصادی قابل توجه در صنعت دامداری شود. OTA در خون و کلیه‌ی خوک‌ها و همچنین در خون و شیر مادر انسان شناسایی شده است. در انسان، ارتباط اکراتوکسین با نفروپاتی خانوادگی آندمیک دانوبی مشاهده شده است، که در مناطقی که سطح اکراتوکسین در غلات و مواد غذایی بالاست شیوع دارد.استانداردهای قانونی و حفاظت از مصرف‌کننده
حد مجاز اکراتوکسین برای طیف گسترده‌ای از مواد غذایی تعیین شده است. به طور خاص، برای محصولات فلفل (از جمله پودر فلفل قرمز، فلفل هندی و ادویه پاپریکا) ابتدا مقدار ۳۰ میکروگرم بر کیلوگرم در نظر گرفته شد، اما بعداً به ۱۵ میکروگرم بر کیلوگرم کاهش یافت. پایش و تحلیل منظم برای اطمینان از رعایت این حد مجاز و حفاظت از سلامت مصرف‌کنندگان ضروری است.راهکارهای تحلیلی برای تشخیص اکراتوکسین
گروه R-Biopharm با بیش از ۲۰ سال تجربه در تحقیق و تولید کیت‌های آزمایش مایکوتوکسین، فرمت‌های مختلفی برای آزمایش اکراتوکسین A ارائه می‌دهد، که شامل موارد زیر است: – RIDASCREEN® ELISA: برای غربالگری و تعیین کمّی اکراتوکسین A در نمونه‌های مختلف. – OCHRACARD®: کارت‌های غربالگری سریع برای تشخیص اکراتوکسین A. – ستون‌های ایمنی-افینیته (OCHRAPREP®): برای خالص‌سازی نمونه‌های پیچیده و دارای رنگ‌های قوی مانند ادویه‌جات، همراه با HPLC. این فرآیند، مایکوتوکسین را متمرکز کرده و نتایج بسیار دقیق و حساس ارائه می‌دهد. مزایای کلیدی پایش اکراتوکسین – حفاظت مصرف‌کننده: اطمینان از ایمنی مواد غذایی با شناسایی و سنجش میزان آلودگی اکراتوکسین. – سلامت حیوانات: محافظت از دام در برابر اثرات مضر خوراک آلوده به OTA که باعث بهبود رفاه و تولید دام می‌شود. – رعایت استانداردهای قانونی: کمک به تولیدکنندگان برای تطبیق با مقررات ایمنی غذایی و جلوگیری از مشکلات قانونی و اقتصادی. – تضمین کیفیت: حفظ یکپارچگی و ایمنی مواد غذایی با جلوگیری از عرضه محصولات آلوده. – روش‌های پیشرفته شناسایی: استفاده از پلتفرم‌های تحلیلی قابل‌اعتماد و کارآمد برای پایش دقیق سطح اکراتوکسین در انواع محصولات غذایی.نتیجه‌گیری
پایش اکراتوکسین A (OTA) برای حفظ سلامت انسان و حیوان، رعایت استانداردهای قانونی و تضمین کیفیت مواد غذایی ضروری است. با استفاده از روش‌های پیشرفته تشخیص، تولیدکنندگان می‌توانند آلودگی OTA را با دقت شناسایی و اندازه‌گیری کنند و ایمنی محصولات خود را تضمین نمایند. این رویکرد فعالانه به بهبود فرآیندهای کنترل کیفیت، ارتقای استانداردهای ایمنی غذایی و جلب اعتماد مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.The most prevalent and toxic type, commonly found in corn, peanuts, Brazil nuts, cotton seed, and pistachios. Other foods such as rice, millet, almonds, cashews, chillies, coffee, spices, oilseeds, and dried fruits can also be affected.
Found in milk and dairy products, resulting from the ingestion of contaminated feed by dairy animals.
Cards
Product
Description
A qualitative screening card for the detection of different aflatoxin total levels in food and feed samples.
NO of Tests
10 cards containing 20 tests and controls
Art.NO
RBRP38